18 и 19 декабря на Морском вокзале Одессы состоялся Третий Кубок Украины по кулинарии, в котором приняли участие более полусотни поваров из разных регионов страны. Не обошлось и без жительницы Черноморска Анны Карбун, которая за несколько недель до этого была судьей кулинарного Чемпионата для юниоров.

Известно, что Анна посвятила свое высокое мастерство готовки народной украинской кухне, совершенствуя ее рецептуру и подачу. Именно поэтому Золотую медаль черноморский кулинар получила в номинации “Украинские закуски”. Анна Карбун удивила судей и экспертов полентой с беконом (а как же без казацкого сальца?), овечьей брынзой, бальзамиком из яблок, петрушки и чеснока с несколькими дольками вяленых томатов.

Кроме этой, победной для себя номинации, черноморка участвовала и в прочих, которые хоть и не нашли награды, зато вызвали восхищение у зрителей своей эстетикой и ароматом.

Так, в номинации “Супы”, Анна Карбун приготовила улиточный крем из двух бульонов, в “Основных блюдах” - запекла утиную ножку с айвовым пюре и ягодным соусом. На конкурс, когда повара-участники стряпали блюда кухни народов мира, наша Анна решила сделать латиноамериканское севиче из судака с жареным мандарином, которое подала на листке цикория.

Ну а номинация, требующая наибольшей фантазии “Черный ящик”, когда участнику приносят неизвестные продукты, из которых он наспех должен приготовить полноценное кушанье, принесла Анне Карбун еще и полезный опыт.

“Для меня весь этот конкурс - настоящая школа кулинарного выживания, - смеется Анна. - Экстремальные условия, где у тебя не больше 20-ти минут, все за тобой наблюдают, как-то отвлекают. Здесь приходится думать и работать совсем по-другому, чем на закрытой кухне. Тогда открывается “второе дыхание” и ты понимаешь, что способна на большее, что готова идти дальше и создавать вкусные шедевры”.

Первый информационный портал поздравляет Анну Карбун с новой медалью и уверен, что с таким творчеством и отдачей своему ремеслу, это золото в ее карьере - только начало!

Фото Роман Исаков