В школе №2 Черноморска провели полную реконструкцию школьной столовой. Здесь не просто поменяли мебель и приобрели новое оборудование, но и полностью изменили концепцию детского питания, начав работать с меню Евгения Клопотенка

Евгений Клопотенко - выпускник французской школы Le Cordon Blue, украинский ресторатор и шеф-повар, основатель социальной проекта «Новое школьное питание». Специально для украинских школ были разработаны недельные меню, которые не только облегчили работу поваров, но и решили проблему безграмотно скомбинованной и однообразной пищи в школьных столовых

Еще в начале нового учебного года в школе №2 сделали ремонт столовой, купили новую мебель и оборудование для линии раздачи горячей пищи. А с 1 января 2021 в школе появилось и новое меню.

Стоит отметить, что директор школы Валерий Кушнир в свое время настаивал на том, что ввести линию раздачи в черноморских школах почти невозможно, ведь коротких перерывов не хватит для того, чтобы дети успели сделать свой выбор, получить порции и пообедать. Поэтому Первый информационный портал побывал в школе №2, чтобы посмотреть, как же работает обновленная система и действительно ли изменения настолько впечатляющие.

Во время урока мы пообщались с поварами, а на перемене - и с главными ценителями нового меню - учениками младших и старших классов.

Тех, кто бывал в этой столовой еще год назад, изменения действительно поразят. Исчезли старые столы с пестрыми клеенками, теперь на их месте новые столы и стулья. "А вы посмотрите, какие у нас ложки и вилки!" - с искренним восхищением прерывает наш разговор девочка. И действительно - гибкие алюминиевые вилки навсегда исчезли со столов, теперь на линии раздачи рядом с подносами новые столовые принадлежности из нержавейки.

Головная боль многих родителей - пирожки и булки, ранее горой возвышавшиеся на подносах и разбиравшиеся голыми руками - теперь скрыты за стеклянными витринами.

Приятно поразила и сама линия раздачи. Вся еда теплая и, главное, разнообразная. Так, мы насчитали три вида гарнира (пюре, гречка, макароны), пять видов мяса (различные котлеты, отбивные, тефтели) и целых девять видов салатов. За самый дорогой обед (пюре, отбивная, салат и компот) придется заплатить около 35 гривен. В среднем же вкусно пообедать можно за 20-25 грн. А то, что это вкусно, нам подтвердили и школьники, и учителя.

Пока из-за карантина родители не имеют возможности посещать школу, они могут ознакомиться со школьным меню, по которому готовят повара, на сайте проекте CultFood. Мы же смогли просмотреть его в самой столовая - для удобства поваров для каждого блюда, кроме непосредственно рецепта, прописана технология приготовления, характеристики качества готового блюда и советы и замечания от Клопотенко

К тому же заверяем родителей учеников школы №2 - никаких снеков, чипсов и газированных напитков ваш ребенок в школе теперь приобрести не сможет. Надеемся, они навсегда исчезнут и с полок других детских учреждений города