Вино может храниться десятилетиями и веками. От этого его вкус становится только лучше, насыщеннее и глубже. А вот шампанское, из-за содержащегося внутри углекислого газа, со временем начинает терять свои вкусовые качества.

Игристые вина натурального брожения имеют более длительный срок хранения, если сравнивать их с сортами, искусственно насыщенными газами.

Условия хранения

При нарушении правил и рекомендаций, даже недавно изготовленное игристое вино может быстро испортиться. Поэтому важно покупать напитки у продавцов, которые имеют специально оборудованные склады, соответствующие требованиям:

• темное место со стабильной температурой 10–12 °С и влажностью 75–85 %;
• полки для горизонтального хранения, так шампанское Cava будет соприкасаться с пробкой, что предотвращает ее пересыхание;
• транспортировка такого товара должна производиться в специальных контейнерах, защищенных от света и тепла.

После покупки игристое вино стоит хранить в прохладном месте, обязательно — без доступа солнечных лучей. От тепла напиток не только быстрее испортиться, но и может буквально «взорваться» из-за активности пузырьков газа.

Элитные игристые вина имеют неограниченный срок годности. Уникальная технология изготовления с естественным образованием углекислого газа обеспечивает сохранение всех вкусовых качеств даже через десятки лет.

Срок годности большинства сортов шампанского, представленных на украинском рынке, составляет от 6 до 24 месяцев.

Можно ли хранить открытое шампанское?

Открытую бутылку с шампанским можно хранить в холодильнике до 24 часов. Обязательно тару нужно закупорить или плотно обмотать фольгой. Но, как показывает практика, никакие манипуляции не позволяют длительное время сохранять пузырьки. Напиток быстро «выдыхается» и становится не вкусным.

При комнатной температуре срок хранения сокращается до нескольких часов.

Совет: остатки шампанского можно заморозить в форме для льда и использовать в будущем для приготовления коктейлей.

Игристое вино является ингредиентом многих соусов, десертов и основных блюд. Поэтому лучше не мучить себя невкусным напитком, а найти ему применение, где он будет действительно полезным и актуальным.

Можно ли пить просроченное шампанское?

Игристые вина натурального брожения можно пить даже после окончания срока годности, указанного производителем. Конечно же, если вы уверены, что шампанское хранилось при правильных условиях. Алкогольные напитки высокого качества можно всегда купить в маркете важных штук Маудау.

Если после открытия бутылки стало заметно, что напиток выдохнулся или появился осадок, употреблять его не стоит.

Если дома нет специального винного шкафа, предназначенного для длительного хранения алкогольных напитков, делать запасы впрок не стоит.