За полтора года войны Черноморская городская больница несколько раз становилась поводом горячего обсуждения и острой критики. Ключевой претензией служило питание бойцов, калорийность, вкус и сервировка еды. Первый информационный портал решил, наконец, убедиться в справедливости всех обвинений и лично отправился на ревизию больничной кухни.

Первым делом на нашего журналиста надели бахилы, одноразовый халат и медицинскую шапочку. Это обязательное условие при контакте с любым пищевым отделом, включая закрома. Нас провели в блок, где отдельно хранятся разные группы продуктов: картофель, капуста, лук; крупы, мука, макароны; консервированный горох, фасоль, имеется даже хумус. Важно, что помещение, где хранятся овощи, лишено специфического запаха гниения. То есть овощи регулярно подвозят, они не складируются месяцами.

“В среднем мы кормим до 250 пациентов нашей больницы. Город выделил из бюджета 2 млн 700 тысяч грн на год именно “на кухню”. Продукты нам поставляет, согласно договору, прописанному в открытом тендере, два раза в неделю компания “ПРОЕКТ ИНВЕСТ ХХІ”. Все, что вы видите, готовится в одном блоке, но разделяется по типу питания в каждое отделение. Я бы не называл это диетическим питанием, скорее здоровым”, — рассказал главный врач КП “Черноморская больница” Сергей Солтык.

Он же и сопровождает нас по складам, на кухню и настаивает отведать то, что приготовлено для пациентов. Потому что мы попали (намеренно) на время обеда. На кухне работает до шести сотрудников одновременно.

Здесь нам “на пробу” накрыли целый стол. Все в красивых тарелках, хотя оговорили, что такая посуда не для палат, это не практично и травмоопасно. Медперсонал утверждает, что у большинства пациентов своя посуда, а если таковой нет, то на помощь приходит утварь из нержавейки, которую, кроме больниц, часто используют туристы в походах.

Повара радушно показали нам содержимое огромных кастрюль. В этот день на обед: рисовый суп, картофельное пюре, куриные голени, салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, зелень), пшеничный хлеб, компот из сухофруктов. Важно, что эти блюда разделены на два вида приготовления: пюре с солью и без, мясо запечённое в духовке и вареное, салат заправляется уже перед раздачей подсолнечным маслом.

Фруктов нет, и на складе, в холодильных камерах мы не увидели. Как и выпечки или десертов.

Подобную "ревизию" нельзя было бы считать полной, не расспросив тех, кому эта еда предназначена. По очевидным причинам фотографировать пострадавших бойцов мы не стали, однако лично познакомились и поговорили, уже без присутствия сотрудников и руководства больницы.

Раненые на российско-украинской войне проходят лечение и реабилитацию в двух отделениях: неврологическом (с контузиями) и травматологическом (с повреждениями тканей и органов). Из восьми бойцов, с которыми мы встретились, нет ни одного жителя Черноморска, но все они преимущественно воевали на южном направлении - Херсон, Николаев, Запорожье.

В одной палате лежат Павел, освобождавший село Работино, и Сергей, принимавший активное участие в боях под Донецком. Парни славные, свободно говорят на украинском и за семь дней, которые они здесь находятся, у них одинаковые кулинарные предпочтения.

“Борщ!”, — не задумываясь в унисон отвечают они на вопрос, какое блюдо им больше всего понравилось из больничного питания.

На встречный вопрос, есть ли в этом борще мясо и сметана, Сергей улыбается: “А как вы себе представляете украинский борщ без мяса и сметаны?”

В травматологии водитель-санитар Олег и начмед Александр, вытаскивающие защитников с поля боя и сами оказавшиеся под огнем артиллерии оккупантов, встретили нас под капельницами, есть им почти не хочется. Куда важней для них отношение медперсонала, наличие в палате кондиционера, который неустанно работает в эти невыносимо жаркие дни.

“Нам есть, с чем сравнить. Здесь мы уже четыре дня. А до этого в Херсоне, Николаеве, одесском госпитале. Так что я так скажу, кто жалуется на здешние условия, пусть попросит, чтоб его определили в николаевский госпиталь. Тогда они узнают, на что жаловаться”, — рассудил Александр.

“Да, это гражданская больница, разница с военным медучреждением колоссальна, здесь действительно хорошо”, — солидарен с побратимом Олег.

Подводя итоги этой “обеденной ревизии” важно объективно указать, что, по словам главврача Сергея Солтыка, из Минздрава Украины не приходили уведомления о наличии жалоб от пациентов, в том числе и военных. Однако это нельзя считать объективным показателем: из разговора с бойцами стало понятно, что подавать жалобы в МОЗ они не стремятся - как бы это не повлекло за собой негативных последствий. Остается только описать то, что мы увидели своими глазами, услышали и лично попробовали на вкус и запах.

“Я лично питаюсь в этом пищеблоке, нас часто навещают представители муниципальной власти, в том числе и городской мэр. Они тоже это едят. Это, кстати, послужило нам с пользой. Дело в том, что когда в прошлый раз нас раскритиковали за невкусную еду (скандал произошел в ноябре прошлого года), мэр прибыл и лично разбирался, как такое могло произойти. В итоге выяснилось, что на кухне еда горячая, а пока ее развозят по отделениям в обычных ведрах, она остывает, становится куда менее привлекательной и на вид, и на вкус. Тогда мы приобрели специальные контейнеры, и сейчас тепловая цепочка полностью сохранена. Когда пациент получает тарелку с едой, от нее идет пар и следует еще несколько минут подождать, прежде чем приступать к трапезе”, — поведал об опыте медучреждения Сергей Солтык.

Что касается волонтерской помощи, то при необходимости работники питания обращаются и к ним. Но, к сожалению, ресурсов у волонтеров все меньше, и это все понимают.

"Наши люди полтора года изо дня в день пекли угощения для военных, но ресурсы исчерпываются, и не только финансовые, но и физические, - говорит волонтер Жанна Гоппова. - Я не могу в такую жару просить своих в основном пожилового возраста помощниц вставать к плите. Хотя есть одна самая стойкая - каждый вторник наши бойцы получают от Ольги вкусную выпечку. Стараемся время от времени передавать в пищеблок, яблоки, оугрцы, помидоры, сыр, колбасу, мясо, чтобы хоть немного разноообразить и дополнить питание раненых.

“Нам, конечно, очень неприятно читать, когда о нас плохо отзываются, - уже провожает нас к выходу старшая медсестра по диетическому питанию. - Вы не думайте, что мы тут расхваливаем себя, но мы действительно готовим, стараемся. И наши пациенты не раз говорили, что так вкусно и дома не всегда бывает. Почему когда что-то не получилось, то это сразу появляется в фейсбуке, а то, что в основном хорошее - остается в этих стенах? Это несправедливо. Будьте здоровы, приходите!”